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今天酸辣粉廠家帶你了解米粉和米線之間又有什么樣的區別
一、外形不同:1、米粉：以大米為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品。2、米線：用米制成，長條狀，截面為圓形，色潔白，相比米粉更細。
二、加工工藝不同:1、米粉：用清純的漓江水，桶裝酸辣粉了解到將桂林優質大米泡漲，研磨化為漿并濾干，揣成粉團煮熱，然后壓榨出根根米粉，再在水中團成一團，因為經過了反復揣揉，因此筋力極好。2、米線：取大米發酵后磨制而成，俗稱“酸漿米線”，其工藝復雜，生產費時，然口感好，滑爽回甜，有大米清香，為傳統制法。
三、口感不同:1、米粉：質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒，爽滑入味。2、米線：熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點，特別適合休閑快餐食用。
以上就是酸辣粉品牌帶大家了解的關于米粉和米線之間的不同了，希望給疑惑的朋友解答，更多桶裝速食產品可以關注我們。
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