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今天河南燴面廠家告訴你如何煮面不黏，相信很多人都有煮面的經歷，我們在煮面的時候會發現面條下鍋后都黏一起或黏鍋上。這樣就很不好。那么，如何煮面才能不黏？和小編簡單看看。
煮掛面時不要用大火。因為掛面本身很干，如果用大火煮，水太熱，面條表面易形成粘膜，煮成爛糊面。
所以，煮掛面時不應當等水沸騰了再下掛面，而應在鍋底里有小氣泡往上冒時下掛面，河南燴面品牌提醒然后攪動幾下，蓋好蓋，等鍋內水開了再適量添些涼水，等水沸了即熟。這樣煮面條速度快，面條柔而湯清。
相反，如果水沸了再下掛面，面條表面易粘糊，水分、熱量不能很快向里滲透、傳導，再加上沸水使面條上下翻滾、相互摩擦，這樣煮出的面條外粘、內硬、湯糊。
另外，河南燴面品牌提醒你煮面條時，等到水開了之后先加少許鹽(每500克水加鹽15克)，再下面條，即便煮的時間長些也不會粘糊。
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