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年關將近，許多漂在異鄉的“打工人”卻因疫情早早決定今年春節不回家，留在工作的城市過年。對許多年輕的“廚房殺手”來說，實際的還是趕在年貨節囤一些餃子湯圓、螺螄粉、自熱火鍋……這些品類多元、健康美味的方便速食產品，曾因受外賣擠壓而銷量大跌，桶裝河南燴面了解如今則在不斷的創新中為越來越多消費者所喜愛。
根據CBNData《報告》顯示，方便速食行業近年來穩健增長，產品價格上升明顯，預估國內市場規模超過2500億元。好吃的河南燴面了解到而線上市場近一年的增長率更是超過7成，成為行業增長核心驅動渠道。
快速的增長背后是政策、經濟、社會與技術等客觀環境的共同推動。去年春節，以自嗨鍋品牌為首的新型速食品牌向湖北捐獻了大量產品，大幅緩解了物資匱乏。這些方便速食也陪伴了普通消費者度過了宅家抗疫的日子，其中方便粉絲、米線、螺絲粉等新型速食品類實現爆炸式增長。
方便速食市場涌入大量新銳品牌以及零食品牌。在多數新型速食品類（如即食火鍋/即食粥/方便粉絲等）當中，頭部以新銳品牌為主，且集中度較高，傳統面食品牌則相對分散。
這些不同類型的品牌都在積極布局自熱類、即食類等速食新品類，其中冷面、手抓餅、方便粉絲等葉子類目商品種類增長超過8倍。河南燴面速食了解傳統面點發力手抓餅、拉面、芋圓等半成品創新，自熱速食則加快煲仔飯、粥、烤魚等品類覆蓋，科技新品則聚焦人造肉、代餐奶昔等新型食品。
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